TAVLEHONNING

-Honeycomb (Eng) også kalt bikaker.

-Voks og honning/nektar fra bier.

"Siden tidenes morgen har vi mennesker sanket honning fra bienes overskuddslager. Biene lagrer honningen i sine berømte sekskantede celler av voks. Når honningen har riktig fuktighet, forsegles cellene med et vokslokk som skal beskytte honningen mot uttørking. Denne honningen har spesielt god aroma fordi den er ubehandlet. I mange land er dette den mest ettertraktede formen for honning.

Tavlehonning kan forsiktig knuses over en sil slik at honningen renner av uten voks.

Ofte serveres tavlehonning i passende stykker på tallerken sammen med god mat, eller man kan selv skjære passende stykker fra hel tavle.

Tavlehonning kan meget godt spises sammen med den ferske voksen som er litt som tyggegummi".